Пищевые эмульгаторы вредят кишечнику

Эмульгаторы... Используют их для того, чтобы смешать несмешивающиеся друг с другом вещества – например, воду и масло. Обычно масло образует плёнку на поверхности воды, и, как бы мы ни трясли смесь, размешать масло в воде нам не удастся...

http://www.nkj.ru/news/25937/